枕头馍起源

枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍或大卷子馍，系阜阳饮食业的特产。每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。

阜阳一带，有不少切片出售的大馍，有的重七八斤，有的重10多斤，甚至有重二三十斤的。它藻有小麦的青香，松软绵甜，适口开胃；不裂不碎，干燥易存，是适于旅游外出携带的方便食品。

这种大馍，因为形状很像农村的“鸳鸯枕”，所以有人叫它“枕头馍”；因为鸳鸯枕是长条状的高、宽相等的半圆拱形，又有人叫它“大卷子馍”。在利辛县城西25里王市集。人们却叫它“王婆婆馍”。